Sziasztok!

A tegnapi napról szeretnék írni egy kicsit nektek. Úgy alakult, hogy Miskolra kellett mennem hétfőn délután. Most kivételkesen egyedül, család nélkül indultam el, de semmivel nem tértem vissza kevesebb cuccal, mintha a család is a kocsiba ült volna.

Első lépésként megálltam Vattán a házunknál. Méltatlanul keveset jutunk el erre a portára, pedig akárhányszor bóklászom rajta (5000 m2, melléképületekkel, gyümölcsfákkal) mindig az jut az eszembe, hogy ez többet ér bármelyik másik portánknál. Pedig lenne rajta mit csinálni felújítási téren. Nemrég még el akartuk adni, de jelenleg ezt nem tehetjük meg (fedezet egy pályázathoz), így erőteljesen érlelődik bennem a gondolat, hogy kezdjünk vele valamit.

Első lépésben hamarosan kimegyek metszeni. Van a portán 2 ősöreg húsvéti rozmaring fa (alma). Érdekessége, hogy sosem volt permezetve, metszve is egyszer amikor még ott laktunk). A szomszéd néni mesélte, hogy amikor ő kislány volt ez a fa már akkoriban is ilyen nagy volt. A derekát nem érem át, de legyen itt egy kép róla. Sajnos a kép nem teljesen adja vissza a méreteket :)

Amit tudni kell a húsvéti rozmaringról:

http://barnaesfiai.hu/noveny/husveti-rozmaring

Sajnos nem nagyon hoz magról hajtást, pedig, ha megnézitek még most is ott vannak alatta az almák. Viszont furcsa, hogy amikor itthon ültettem el a magot szépen kikelt, így hoztam is haza pár almát, hogy a magját elültessem.

Amikor megvettük a portát nem foglalkoztunk a gyümölcsfákkal. Ment a felújjítás (víz bekötés, villany, szennyvíz, minden, hogy lakható legyen valamennyire), és egyszerűen nem jutott idő rájuk. Viszont tavasszal amikor megnéztük a fa alját ott volt egy rakat alma. Ekkorra válik igazán finommá, kásássá. 

Ja, és nem utolsó sorban: metszés, permetezés nélkül is több mázsa almát ad le évről-évre a két fa. Igaz kisebbek a gyümölcsök, mint lehetnének, de ez nem olyan nagy probléma. Ebből készült az almaecetünk is. Érződik is rajta a speciális íze!

Ami fák a vattai portánkon vannak: 2 db húsvéti rozmaring, 1 db kajszibarack, 3 db meggy, 1 db kormoskörte, 7 db jonatán (ezek is hasonlóan ősöregek), 2 db faeper.

Az alsó részre (cca. 3000 m2) gondoltam beültetek pár fát. Ahogy számolgattam kb. 40-50 fa fér el kényelmesen rajta csak még az nincs eldöntve, hogy kajszi legyen, vagy alma. A gond az, hogy úgy kell megcsinálni, hogy egyszerre lehessen szüretelni. Sajnos nem tudunk állandóan ott lenni, hogy folyamatosan szedjük a termést, pedig jobb lenne egy vegyes állomány. 

Szóval a lényege, hogy a húsvéti rozmaringról akartam szedni oltóvesszőt. Ez sikerült is. Szerettem volna még szedni a kormoskörte fánkról, de ez nem jött össze. Annyira nem volt rajta hajtás, hogy ezt el kellett halasztanom, viszont sikerült szedni sárgabarackot és meggyet. És hamarosan lesz Magyar Kajszi fajtájú oltóvesszőnk is!

Ez a sárgabarck fa is jól szokott teremni. Kicsit korai, így érzékeny a fagyra, de nagyon finom barackja van.

Az alsó szomszédhoz is ellátogattam. Ő használja a porta nagy részét, gyorsan tele is pakoltuk a kocsit tritikáléval, majd indultam Miskolcra a szülőkhöz. Az esti egyesületi találkozó után, másnap reggel elindultam egy barátomhoz szintén oltóvesszőérrt. Ők a kenyérgyár környékén laknak és az összes fájuk régi fákról van mentve.

Szedtem is oltóvesszőket. Itt a lista mit is sikerült szerezni:

Egy almafajta, ami hasonlít a jonathára, de édesebb és nagyobb és korábban érik. Szóval ez még azonosításra vár :)

Császárkörte

Debreceni muskotályos szilva

Szagos bercencei (aszalni való)

Herceg szilva (veres szilva, de sokkal nagyobb)

Herceg szilva magról kelt

Őszibarack alany

Régóta akartam szerezni Szagos bercenceit. Még pár év és teremni is fog  :)

Így néz ki a birsalmájuk

Köszönjük Joli!

Közben kiderült, hogy bezár a Baumax. Pár perc szabadidőmben gyorsan elszaladuk oda is. Reméltem, hogy lesz jó metszőollójuk olcsón. Az előző ollóm már kezdi kiszolgálni magát, így gondoltam még időben pótoljuk. Sikerült is venni egy Fiskars ollót (tudom, sokan nem tartjának túl jónak, de nekem bevált), meg egy oltókést 40% kedvezménnyel.

Lassan el is indultam haza (cca 150 km), de közben még be kellett szaladnom a BESE Egyesülethez Négyesre. Egyrészt vittem nekik is a gyűjtött oltóvesszőkből, másrészt ők is adtak nekem egy jópár félét. Sok-sok alma vesszőt kaptam (pl. Batult, Entz rozmaringot, citromalmát, stb.) Megkóstoltam a saját termelésű almalevüket is. Jó dolgokat csinálnak kár, hogy riták tudok eljutni hozzájuk.

Este 8 körül már itthon is voltam :)

Kipakolás a kocsiból, az oltóvesszők mérterevágása, eltárolása után már ágyba is kerültem.

Üdv: Béla és Heni

Sziasztok!

Ma hivatalosan sincs jó idő. Pedig tegnap egész este azon gondolkodtam, hogy megyek ki a kertbe (pedig szinte mindennap kint vagyok).

Mindenestre tegnap veresszilva alanyt hoztam haza, hogy itthon is ültessünk pár fát. A szerencse az, hogy a kisebbik fiunk szereti ezt az ültetgetést, így könnyű bevonni a munkába. Úgyhogy minden fa amit ültetünk az közös munka eredménye. Másik szerencse, hogy többnyire használható idő van, így meg merem kockáztatni az elültesüket.

Itt éppen egy diót ültettünk.

Sajnos még mindig sok a víz a kertekben. Láthatóan csökkent a víz szintje, de még mindig nagyon magas. Reméljük nem fog belefulladni túl sok fa.

Így, hogy ilyen rossz idő van itthoni munka lesz. Elkezdjük a magokat elvetni (sok-sok régi fajta paprika, paradicsom) és fűszernövényeket fogunk szaporítani.

Üdv: Béla és Heni

Sziasztok!

Ma ismét sikerült kijutni a kertekbe. Hatalmas víz van kint. Néhol majdnem befolyik a gumicsizmába, sőt volt olyan rész is, hogy egy két sávos autóútnál szélesebb vízfelület volt. Persze olyan helyen ahol csak egy kicsi árok szokott lenni. Esélytelen volt átkelni rajta.
10 gyümölcsfával megint több van az országban!

Elültettünk 3 diófát, egy almafát, 3 meggyfát és 3 körtefát. Igaz, hogy ezeket csak alanynak használjuk (magról keltek), majd tavasszal oltunk rá régi fajtákat. Már gyűjtjük az oltóvesszőket is, hogy pár év múlva a régi gyümölcsök ízét érezzük amikor szüretelünk :) Meg persze, hogy ti is ezeket tudjátok enni!

Végigjártuk a Bocskorban a portáinkat. Hirtelen számítás szerint is csak ide kellene ültetnünk minimum 150 db fát és persze oltani is őket. A Lógóba még kb. ennyi kellene. Szóval van mit csinálni, nem fogunk unatkozni.

Mindenesetre ilyenkor is szépek a gyümölcsösök!

A végére egy kellemes kép, bár vasárnap fényképeztem

Üdv: Béla és Heni

Szisztok!

Holnaptól elérhető lesznek a termékeink a veddvelem.hu oldalon is a következő 2 hétben. 

Igazán akciós áron lehet hozzájutni 5 féle szörpünkhöz. A szörpök ára 690 Ft!!!

Az 5 féle szörp:

Zöld dió

Birsalma

Kakukkfű

Csipkebogyó

Vackor

Jó vásárlást mindenkinek!

Üdv: Béla és Heni

Sziasztok!

Több idő telt el az óta, hogy nem jelentkeztem, mint szerettem volna, ugyanakkor mostanság kicsit lazábbak a napok, nem annyira feszített a tempó, mint szokott lenni, de azért csak-csak történnek mostanság is dolgok.

Az elmúlt napokban sikerült végre eljutnom ahhoz az emberhez aki az 50-es évektől a 1980-ig volt a túrkevei TSZ elnöke. Sok érdekességet mondott! Főként a gyümölcsösök érdekeltek. Amióta Túrkevén élek sok kérdés megfogalmazódott bennem amire senki nem tudott választ adni és reménykedtem, hogy Pista bácsi fog tudni válaszolni. Ilyen kérdés volt pl., hogy miért van az, hogy akármelyik kertbe megyek a Kevi határban mindenfelé szinte kizárólag szilvát lehet találni. Ezt valljuk be eléggé egy oldalú dolog és nem akartam elhinni, hogy csak ez az egy gyümölcs képes megmaradni ezen a vidéken. Erre kiderült, hogy mikor ő idekerült, már akkor is szinte csak szilva volt errefelé (a legjobb példa erre, hogy a pálinkának nincs jelzője - legalábbis nemrég még nem volt - a pálinka az szilvából készül). Azért kiderült, hogy a TSZ  telepített errefelé almát is ami egész jól megél errefelé, de hoztak ide meggyet és egyebeket is. Szóval úgy tűnik, hogy az emberek döntöttek úgy, hogy nem kell nekik nagyon más gyümölcs.

Ez a kérdés azért volt fontos számomra, merthogy a portáinkon nagyrészt szilvafák vannak. Ami nem rossz, de amikor már sok száz szilvafád van (most belegondolva fogalmam sincs mennyi fánk van) jönnek a gondok. Mit csinálsz annyi szilvával, hogy szedsz össze annyi szilvát, mikor nagyjából egyszerre érik és a legfontosabb a termékeid jelentős része nem szilvából készül. És ez probléma!

A lényeg, hogy vannak a területeinken egyéb gyümölcsfák is, de aránytalanul kisebb létszámban. Szóval a cél az lenne, hogy a kipusztult fák helyére és azokra a portákra amiket mostanság telepítünk be milyen fát ültessünk ami jó eséllyel meg is tud élni errefelé. Ezért kellett megkeresnem azt az embert, aki még talán tudott válaszolni a kérdéseimre. Nem mondom, hogy nem maradtak homályos foltok, de azért azt legalább megtudtam, hogy almát, meggyet nyugodtan lehet ültetni, úgyhogy jöhetnek a vadalanyok, aztán majd oltunk szemzünk rá! Pár év és már teremni is fognak :)

Mindenesetre a mai nap (is) egész jól alakult. Hazajöttem a Nimfeától és hirtelen felindulásból kitaláltam, hogy elindulok kirándulni a pusztában. Miután senkit nem tudtam magammal rángatni elindultam egyedül.Szerintem kb. 8-10 km-et mehettem jó sáros terepen, de legalább ki lett próbálva az új bakancs. Nagyon jól bírta, le a kalappal előtte! Az olvadások után rengeteg víz van az erdőkben, földeken, kertekben. Sok helyen bokáig érő vízben kellett mászkálni:) Határozottan jól éreztem magam! Valójában az volt az eszemben, hogy szedek egy kis téli fülőkét, de sajnos nem sikerült találni :( Mindegy, mostmár a fagyasztóból kell kivenni az eddig elraktározott tartalékból. Nem mellékesen hazafelé a főtéren mit látok a fűben? Hát persze, hogy fülőkét. Sajnos kevés lett volna az ebédhez, így ott hagytam.

Mire hazaértem, hamarosan érkezett egy vendége aki bio homoktövissel foglalkozik. Sajnos nem találok netes oldalt, ahol fent lennének a termékei, pedig érdemes lenne bemutatni, hogy mit is csinálnak. Az ízeket sajnos itt nem tudom közvetítenni, de tényleg nagyon finom dolgokat állítanak elő. Bár biztosan sokan kóstoltátok már. A beszélgetésünk annyira elhúzódott, hogy egy fontosnak ígérkező dolgot lekéstem, de annyi baj legyen, majd bepótoljuk valahogy.

A legnagyobb gondom az, hogy valahogy nagyon korán ér véget a nap. Mindig délután, este kezdtem el éledni, de mire kezdek felébredni rendesen, addigra megint sötét van kint, így a kinti munka megint elmarad. Nyugtat az a tudat, hogy úgyis áll í víz mindenhol. Pedig hamarosan le kell kerítenünk egy kisebb területet kiskernek, jó lenne kint is ténykedni a gyümölcsösökben is, bár a múlthét végén az egyik portán lerendeztük a kivágott csipkét, így már kezd egészen jól kinézni a porta. Ha még egy napra kijutok van esély, hogy a nyáron termő besztercei szilvát össze is fogjuk tudni szedni.

Időközben sikerült szereznünk mégegy portát. Nem nagy (740 m2), ugyanakkor az egyik portánkkal szomszédos, így kezd használható lenni a terület. Az ami igazán jó hír, hogy sok birsalma van rajta, ami egy igazán sokrétű és hasznos gyümölcs. A másik, hogy van rajta egy igazán csinos rózsaszilva fa (errefelé legalábbis így hívják). Nem tudom ki ismeri, ki nem ezt a fajtát, mindenesetre egy kis történet a fajtához ami a nagyobbik fiammal esett meg 2 éve.

Kint voltunk szilvát szedni és ő előre kijelentette, hogy nem szereti a szilvát. Aztán megkóstolta a rózsaszilvát és azóta ez a kedvenc gyümölcse. Általában annyira telezabálja magát, hogy már fáj a hasa (és persze egyből nem tud szilvátszedni :)). 

Szóval tényleg finom szilvafajta.Így mostmár lesz annyi fánk ebből a fajtából is, hogy el lehet gondolkozni azon, hogy az idei termésből már készítünk valami finomságot is.

Búcsúzóul néhány kép a téli pusztáról:

Egy pár kép egy taplóról

Csak ekkora víz van az ártéri ligeterdőben

Üdv: Béla és Heni

Sziasztok!

Már régóta tervezem, hogy írni kellene a blogra, de nem volt hozzá hangulatom. Szükség volt egy kis pihenésre :)

December 21-ével véget ért a Mikulásgyár. Kicsit felemás érzéssel zártunk. Jobbra számoltunk eredetileg, ugyanakkor még így is kijöttünk úgy, hogy nem mondhatjuk azt, hogy nem érte meg elindulni. Főként azzal, hogy sok új ismeretséget, forgalmazót találtunk (vagy inkább ők találtak minket) a vásáron.

Hazaérve 2 napot töltöttem Túrkevén, majd indultunk Miskolcra a szülőkhöz és már csak 2015-ben értünk haza.

Ennyit az eltelt időről, most pedig egy kis összefoglaló a 2014-es évről. Ezt persze nemcsak azért, hogy Ti lássátok, hogy mire is haladtunk, hanem nekünk sem árt, ha átlátjuk az elmúlt évünket, hiszen így mutatkozik meg, volt -e értelme a munkánknak.

Most, hogy elkezdtem írni ezt a bejegyzést, rájöttem, hogy nem is olyan egyszerű a dolog. Mindig azt szoktam mondani (mostanság), hogy olyan gyorsan elment ez az év. Most volt január és már megint itt van, ami igaz, de úgy hiszem azért ment ennyire gyorsan el 2014, mert annyi mindent kellett csinálnunk, annyi elfoglaltságunk volt, hogy nem volt idő foglalkozni csak azzal ami feltétlenül muszáj volt. Így pedig repül az idő.

Az első pont azt hiszem az volt, hogy január végével leszámoltam a munkahelyemről, akikkel azóta is tartom a kapcsolatot. Sajnos sokszor kevesebb időm jut rájuk, mint amit megérdemelnének :(

A február már a munkaügyis pályázatunk előkészítésével telt. Emlékszem mennyire izgultam összejön -e, márcsak azért is mert Jász-Nagykun-Szolnok megyében összesen 20 embernek adtak támogatást (vagy legalábbis ennyinek tervezték). Ezt pedig elég kevésnek ítéltem, azt hittem, hogy kb. 2-3 hét alatt el fog fogyni a teljes összeg, ehelyett tán még most is van benne.

Mindenesetre sikerült megnyerni, ami nagy előrelépést jelentett. Az év eleje kb. májusig a pályázattal telt el. Sajnos sokáig tartott amíg alá tudtuk írni a szerződést (május közepe, vége), de addig is elkezdtük a munkákat, bár csak finoman. Álljon itt pár kép az előzményekről, majd az eredményekről. Próbáok olyanokat beletenni amit még talán nem láttatok.

Ez lett kívülről, bár még van mit csinálni rajta, de lassan alakul:)

 És ilyen belülről, bár ez is messze van a teljesen késztől!

  Szóval ez tartott  szeptember végéig. Nem tűnik olyan nagyon sok munkának, de mentségemre legyen mondva vízet, szennyvízet kellett bevezetni, teljes villanyszerelést kapott az üzem és jórészt a lakás is. Ami eredeti ablak, ajtó volt be lett falazva, és mind helyett újat kellett nyitni. A munkák nagy részét szerencsére már én is elfelejtettem :) Mindenesetre megtanultam vakolni, de válykot készíteni és felhordani a falra is (régi tervem volt, hogy ezt meg kell tanulni, már csak a nádtetőkészítés van hátra:))

Menet közben azért volt néhány pályázat ami befejezéséhez közeledett, szóval ezekkel is foglalkoztunk.

2014 márciusában bejegyzésre került a Giligán Természetvédelmi és Hagyományőrző Egyesület is, melynek én lettem az elnöke és szerencsére nagyon sok magasan képzett tagja van a legkülönbözőbb területekről. Az egyesület azóta is végzi a munkáját. Lassan közeledik a II. Kevi Magbörze megszervezése is. Ezenkívül a HUMUSZ egyik programjában is részt veszünk, ami fontos tevékenység az egyesületünk életében, de közben sok helyen jártunk, ahol a hagyományos termeléssel kapcsolatban érdeklődhettünk, valamint a tájfajtákról szerzett ismereteink is bővültek és elkezdtük betelepíteni az üres portáinkat is vadalanyokkal.

Elkészült a Befőzde logója, címkéje, roll-upja is, ami nagy segítségünkre volt az értékesítésnél. Bővebben itt: http://befozde.blog.hu/2014/09/03/az_uj_kinezetunk

A Befőzde szeptemberben jelent meg először vásáron, és bevallom eléggé nehezen vettük rá magunkat. Valahogy egyikünk sem érezte azt, hogy erre a feladatra megfelelőek leszünk, pedig alapjában úgy hiszem hogy megálltuk a helyünket. Ettől függetlenül nem nagy kedvencünk ez a munka, sokkal inkább csinálnánk más dolgokat, pl.: kertekben kint lenni, előállítani termékekeket, a határt járni. Mindenesetre erre is szükség van, kiváltani nem tudjuk és nem is nagyon akarjuk. Úgysem tudja senki más úgy csinálni, mint ahogy mi gondoljuk.

Mindenesetre a SzeptemberFeszt bizonyította, hogy van értelme annak amit csinálunk. Ezután pedig egyre több rendezvényen tudtunk megjelenni. Egyrészt kerestük a vásárokat, másrészt sokszor kaptunk meghívást is rendezvényekre.

Rendszeresen megjelenünk Budapest Első Esti Piacán, de a Mikulásgyáron, a Kreatív Látványműhely rendezvényein is jelen vagyunk.

Budapesten több Bio-boltban is értékesítik a termékeinket, bár ezek kissé nehézkesek elsősorban a vevőkör miatt. Sokan keresik a cukor nélkül készült terméket és nem bírtam rávenni magam, hogy édesítőszereket alkalmazzak a termékeinknél. Mindenesetre várható hamarosan, hogy pár féle készülni fog cukormentesen.

A decemberi hónapban megjelentünk a Stelázsiban, a rákoskeresztúri régi piacon, de egy Berceli székhelyű alapítvány Kft-jének is megtetszettek a termékeink.

Ami érdekesség volt számunkra, hogy a Mikulásgyárból való hazaérkezésünk után nem egész 500 kedvelésünk volt a facebookon, ami karácsony után rohamosan emelkedni kezdett. Mai napon 673 Like-unk van. Úgy látjuk, sokan kapták meg a karácsonyi ajándékokat :)

Röviden 2015-ről:

Májusig egy kényelmesebb időszak következik, bár így legalább fogunk tudni foglalkozni a kertekkel is. Mindenesetre szeretnénk ezen időszak alatt bővíteni a budapesti elérhetőségeinket. 

Januáról, ha minden jól alakul a Veddvelem kupponoldalon is rendzseresen jelen leszünk a termékeinkkel.

Hamarosan indulnak a böllérfesztiválok is, ezeken szintén szeretnénk megjelenni.

Erőteljesen gondolkodunk a fizikai (területi) korlátaink kiterjesztésén. Valószínűleg létrehozzuk a miskolci vagy vattai központú Befőzde II.-t (az elnevezés még változni fog - terv). Ennek oka, hogy alapjában véve Miskolciak vagyunk, így ott van jelentősebb ismerettség. Az sem utolsó érv, hogy Miskolcon és környékén van cca 1 hektár gyümölcsösünk/területünk, és így ki tudnánk ezeket is használni. Mindenesetre ez még a jövő zenéje (bár remélem nem túl távoli jövőé). Miskolcon amúgy is van egy rendhagyó tervünk, amihez partnereket is találtunk, de erről majd később.

Erősíteni fogjuk az eddig többé-kevésbé elhanyagolt aszalványokat, valamint a szárított fűszer és vadnövényeket is. Úgy látjuk igény lenne rájuk, így jövőre már ezek is a pultjainkon lesznek.

A jövő év tervje az is, hogy megvalósítsam régi vágyamat, és ültessünk végre pár hektár erdőt!

Azt hiszem hirtelen ennyi a tervekről, remélem a jövőben is sokan kiséritek figyelemmel a tevékenységünket.

Üdv: Béla és Heni

Sziasztok!

A holnap vásárra - és persze utána Mikulásgyárra is - viszünk ezekből az üvegekből. Szerintem biztos elnyeri a tetszéseteket!

Béla és Heni

Sziasztok!

Nagy megtiszteltetés ért minket. Múlt héten kaptam egy hívást, hogy lenne -e kedvünk részt venni egyedüli szörpösként a Mikulásgyáron. Az egész onnan indult, hogy a Kreatív Látványműhely vásárán megkóstolták a termékeinket és megnézték a kinézetet. Tetszett nekik :)

Nem nézünk tv-t (csak a hiradókat nézem a tv műsorokból, de azt is neten), de erről a rendezvényről még én is hallottam, így hirtelen talán kicsit meg is szeppentem. Nem voltam biztos benne, hogy 17 napon keresztül egy ekkora rendezvényen biztosítani tudjuk a folyamatos nyitvatartást, lesz elég termékünk, stb. Időt kértem, de másnap úgy döntöttünk, hogy lesz ami lesz részt veszünk rajta. Egy ekkora rendezvény jó lehetőség, hogy megismerjék a termékeinket.

Egyébként nem egyedül megyünk, hanem egy másik termelővel együtt akivel szerencsére a Budapest Első Esti Piacán egymás mellé kerültünk és azonnal megértettük egymást. Fel is ajánlottam neki, hogy nincs kedve társulni és persze érdekelte. Ők egyébként a Katica Farm. Úgyhogy kettecsként fogjuk ellátni az embereket kóstolókkal, termékekkel, ajándékokkal.

Üdv: Béla és Heni

Sziasztok!

A hét elejéről olvashattatok az előző bejegyzésben. Most folytatom a teendőink ismertetőjét a hétre.

Ma délutánra felkértek a Mezőtúri Főiskoláról, hogy tartsak a helyi termékes képzésükhoz egy előadást a Befőzdéről, kialakulásunkról, marketingükről.

Természetesen elvállaltam (már csak azért is, mert fontosnak tartom a helyi termékek népszerűsítését), de a délelőttöm egy része a .ppt elkészítésére ment rá.

Holnap: Mindenkit szeretettel várunk ismét Budapest Első Esti Piacán! Ismét ott leszünk!

Péntek-Szombat-Vasárnap: Drávafok (cca 700 km oda-vissza). Téli gyümölcsész konferencia. Messze van, idő sincs, mégsem szeretném kihagyni. 

Szóval ez a terv, aztán majd kideül hogy is fog alakulni.

Üdv: Béla és Heni

Sziasztok!

Elég, ha annyit írok, hogy jól éreztük magunkat???

Nyilván nem, de rövidre fogom, mert még egy posztot kell írnom nektek és az idő kevés.

Szóval: Az utolsó pillanatban találtam rá erre a vásárra, de gondoltam elmegyek rá, lesz ami lesz.

Nem is bántam meg. Egy jó hangulatú nem szokványos vásár lett belőle és sokan megkóstolták a szörpjeinket (és persze vásároltak is). Remélem mindenkinek ízlik amit vett!

Persze nem sikerült este hazjönnöm, mert másnap megint Budapesten kellett lennem egyesületi ügyben, így kár lett volna hazajönni. Az egyik barátom ajánlotta fel a lakását az éjszakára, ezúton is köszönöm neki. 

Üdv: Béla

Sziasztok!

A termékeink (egy része) már megtalálható a Biovitalitás bioboltban is Budapesten a Kemény Gusztáv u. 6 sz. alatt a IV. kerületben!

http://www.biovitalitas.hu

Béla és Heni

Sziasztok!

Vasárnap a Kreatív Látványműhely Kézműves Vásár és Alkotér rendezvényén leszünk a Millenáris D csarnokában!

http://www.kreativvasar.hu/index.html

Szeretettel várunk mindenkit a rendezvényen.

Béla és Heni

u.i.: Addigra lesz megint zölddió szörp!

Sziasztok!

Nos, túl vagyunk az első részételünkön ezen a piacon. A tapasztalatok:

1. Szervezés: Az elején kicsit káosz volt, hogy melyik asztalhoz menjünk, ugyanakkor ez normális. Én is voltam hasonló helyzetben és a káosz mindig megvan. A kérdés csak az, hogy itt kicsi vagy nagy. Itt kicsi volt és leginkább szerintem pont nálam jött ki :) De van ilyen. Kezelhető.

Ami még érdekes: Mindenből voltak dolgok, de semmiből sem volt nagyon sok árus. Ez jó! Már csak az kell hozzá, hogy a szervezők ne is essenek a ló másik oldalára, ha meg akarják tartani az árusokat. Szóval ne legyen 20 puszedlis, 20 mézes, 20 szörpös, stb, mert akkor senkinek nem fogja megérni.

Értékelés: 4

2. Árusok: Ahhoz képest, hogy nemrég indult a piac alakul az árusok létszáma. Volt néhány nem feltétlenül ilyen helyre illő árus is (vagy csak én gondolom így).

Értékelés: 5

3. Vevők: Nem a megszokott összetétel. Sok külföldi (bár ezek keveset vásároltak), és sokan alapjában magasan képzett embereknek tűntek. Nem árt egy kis angol nyelvtudás, hasznosnak bizonyult. Volt cca. 3 óra amikor ember nem nagyon jött, de ilyen van a piacokon.

Értékelés: 4

4. Parkolás: Katasztrófális. Szűk parkolóhelyek (főleg, ha pakolni is akarsz), tele parkolóház és olcsónak sem nevezném, bár a kedvezményünkkel kezelhető. Egyetlen előnye, hogy legalább van.

Értékelés: 2

5. Be- és kipakolás: Tudtommal csak egy lift van, így a végén nagy tumultusra és sorokra vártam az elpakolásnál. Nem volt, szépen, rendben ment minden. A parkoló miatt picit nehézkes tud lenni.

Értékelés:4

Összesítés: 4 (de lesz ez még jobb is)

Megérte -e árusként elmenni? Még nem vagyok biztos benne, de látszik benne a lehetőség. Idő kell neki. Karácsonyra szerintem kinövi magát, aztán majd meglátjuk. Mindenesetre kellene a több vevő, hogy (főként ilyen távolságból) megérje felmenni, de egy kezdő piacnál nem panaszkodok. Végülis volt haszna. 

Alapjában véve azt hiszem, hogy ha az elején nincs ez a kis nüansz, valamint hamarabb sikerül odérni jobb helyen lehettem volna és akkor gazdaságosabb is lett volna.

És akkor néhány kép:

Béla és Heni

Sziasztok!

Régi tervünk volt, hogy valamire használjuk a kertben töménytelen mennyiségben növő kakukkfüvet. Eredetileg azért ültettük, hogy legyen zöldfűszernek a család számára (igen nagyon szeretjük húsokhoz használni). Nálunk nem a nemesített fajta nő, hanem vadon gyűjtöttük (Túrkevéről és az Erdélyi szigethegységből)

Ugyanakkor annyi van belőle, hogy igen soknak bizonyul, így régi terv volt, hogy kipróbáljuk szörpként milyen íze van. Tegnap került sorra, hogy kiderüljön mit is tud ilyen felhasználásra ez a növény és nem kellett csalódnunk.

Nagyon jól kiadja az ízét és szörpként is kellemes.

Csütörtökön Budapest Első Esti Piacán kóstoljátok meg!

Béla és Heni

Sziasztok!

Most csütörtöktől (reméljük rendszeresen) ott lesznek a Befőzde termékei (természetesen velünk együtt) Budapest Első Esti Piacán a CENTRAL PASSAGE-ban.

Szeretettel várunk mindenkit aki meg szeretné kóstolni a termékeinket! Közel 20 féle szörppel és lekvárral várjuk az érdeklődőket!

Több információ:

https://www.facebook.com/budapestelsoestipiaca/info

Béla és Heni

Sziasztok!

Ez most csak egy rövidke bejegyzés lesz. Ma délután arra eszméltem, hogy nagyon kevés termékünk van készen, pedig holnap megyünk Mezőtúrra a Hagyomány - Helyi termék - Hálózat konferenciára. No nemcsak árulni megyünk (sőt nem is elsősorban azért), hanem alapjában véve az elmúlt 2 évben a helyi termékekkel kapcsolatos dolgokkal kellett foglalkoznom a munkám miatt. Azóta meg már érdekem is lett. Másrészt az egyesületünknek a céljai között is szerepel a helyi termékek népszerűsítése, így márcsak ezért is ott kell lenni.

De a lényeg, hogy elég kevés termékünk van raktáron, így nekiálltunk készíteni valamit. Első lépésként a csipkebogyószörp (miért is ne a macerással foglalkozzunk elsőként) és citromfűszörp készült.

Valójában az elmúlt időkben is csináltunk dolgokat, de mostanság inkább a lekvárok mentek. Nemrég készült csipkebogyólekvár és sütőtök lekvár is, de hétvégén készül a vackorlekvár is.

A hecsedliben kellemesen csalódtam. Emlékeim szerint sokkal macerásabb volt. Most egyszerűbben ment (merthogy a csipke ugye sosem egyszerű).

A csipkebogyó lekvár készítés közben (igazán szép színe van)

És a végeredmény

Bocsánat a képek minőségéért, de este telefonnal....

Béla és Heni

Sziasztok!

Belefutottunk..mi is, mint gondolom sokan mások, mégis úgy hiszem, hogy sokan nem kerültek ezzel a dologgal személyes kapcsolatba, így leírom, hogy mégis mire lehet számítani annak, aki földet akar venni.

Nos! A történet valamikor 2014. júliusában kezdődött. Még igen jó idő volt, amikor is egy hirdetésre felfigyelve megnéztünk egy földet a Bocskor-kertben. Hozzáteszem, hogy az egész terület cca 2.500 m2, ami valjuk be, hogy nem túl nagy, ugyanakkor gyümölcsösként nem is olyan kicsi.

Gyorsan meg is egyeztünk az eladóval, hogy megvennénk és 1-2 hét múlva (július közepén) alá is írtuk a szerződést. Persze ez régen egyszerűen működött, hiszen megírtuk a papírt, kifizettük a pénzt és már a miénk is volt a porta. Most nem így ment. Aláírtuk majd elküldtük az önkormányzathoz, 60 napra kifüggesztették, szerencsére nem is jelentkezett senki rá, hogy elővásárlással megvegye. Ez járt le szeptember közepén.

Miután letelt a 60 nap az önkormányzat elküldte a szolnoki földhivatalnak (megyei) és itt tartunk most, viszont utánaérdeklődtem mi újság és innentől kezdve érdekes a dolog.

Ugyanis a következő felvilágosítást kaptam. Jelenleg ott tartanak, hogy amelyik vásárlásnak augusztus elején járt le a kifüggesztése azokat dolgozzák fel. Tehát még 1.5 hónapra vagyunk odáig, hogy mi is sorrakerüljünk, de ha ezt el is érjük, akkor a NAK-hoz küldik ahol véleményezik megint, eldöntik, hogy jó leszek -e földtulajdonosnak, stb. Havonta kétszer. Ennyiszer ülnek össze és döntenek. Majd visszaküldik a földhivatalnak és az önkormányzatnak. Az önkormányzat kifüggeszti a határozatot megint 5 napra, majd ezután értesíti a földhivatalt és ezután fog végleges döntést hozni a földhivatal.

SZÓVAL LEGHAMARABB IS FEBRUÁRBAN!!!

Ennek gyorsan utánaszámolva egy kis zártkert megvásárlása is 7 hónap azaz cca. 210 nap. (csak megjegyzésként hazánkban a vegetációs időszak (amikor is képesek fejlődni a növények) 220 nap, azaz gyakorlatilag egy termés veszlik el ezzel a bürokráciával.

Azzal tisztában vagyok, hogy nem a földhivatal hibája. A hölgy (egyébként nagyon kedves volt) felvilágosított, hogy nem kaptak embert csak munkát. Szóval az eddigi munkájukhoz ment ez pluszban hozzá, és ha csak ezzel foglalkoznak akkor is naponta 7-8 db-ot tudnak megcsinálni. Viszont napi 30-40 érkezik. Szóval a helyzet csak romlani fog. A lemaradás így csak nőhet.

A lényeg, hogy a rendszer nincs felkészülve ezeknek a dolgoknak a kezelésére és nem is úgy néz ki, hogy lényeges lenne ennek a gyorsítása (hiszen akkor rendelnének hozzá apparátust), viszont tényleg kíváncsi leszek, hogy mondjuk egy év múlva milyen szintű lesz az elmaradás.

Pedig az eredeti tervek szerint mostanság telepítettük volna be vadalanyokkal a területet, hogy tavasszal tudjunk rá oltani. Így plusz 1 évet veszítünk, bár tavasszal még van esély a betelepítésre és az oltásra egyszerre, de ez azért jobban megviseli a növényt is. A tulajdonos azt mondja, (azon kívül, hogy nem számíthat a pénzére még karácsonyra sem) hogy telepítsük, de mi van, ha mégsem megy keresztül az adásvétel (még legalább 2 ponton vétózhatják meg). Akkor felesleges volt a munkánk, meg persze költség is.

Szóval nem tudjuk, de lehet még betelepítjük.

Mindenkinek sok türelmet kívánunk, aki földvásárlásba kezd!

Üdv: Béla és Heni

Sziasztok!

Vagy 3 nappal ezelőtt (nagy ágynakfekvés közepette) áthozott a szomszéd egy varjút. Megnéztem (már amennyire) és úgy tűnt, hogy meglőtték. A szárnya biztos törött volt, de azért elég harcias jószág volt :) Jó hogy vastag bőr van a kezemen, mert már majdnem fájt a csípése :) A lábával majdnem megtartotta egy seprőnek a nyelét, ami azért valjuk be, hogy egy ekkora nem ragadozó madártól nem rossz teljesítmény.

Lett volna még egy nagyon jó kép, ha gyorsabb vagyok. A kocsival vittel be a Nimfea volierébe, hogy a természetvédelmi őrök majd elszállítsák, de közben megáltam egy kicsit. Mire visszamentem a kocsiba kiugrott a dobozból és felült a hátsó ülésháttámlára. Sajnos nem tudtam lefényképezni :( De rájöttem kell itthonra egy varjú (bár akkor lehet dolmányos)

Béla és Heni

Sziasztok!

Az elmúlt hetekben azzal kellett szembesülnünk, hogy a Budapestiek egy jó részének teljesen más beállítottsága van a vidéki emberhez képest. Képesek megenni egy rakat vegyszert, merthogy egészséges (pl. nem cukor). Nem esznek cukrot (ami dicsérendő valamilyen szinten, mert mi vidéken meg sokat eszünk és nem tartjuk akkora gondnak, igaz többet mozgunk is), mert az nem jó, de a nádcukor vagy a mitudomén milyen kókuszvirágcukor az már jó. Vagy az eritritol, esetleg a nyírfacukor (ami persze kukoricából készül). Az persze nem gond senkinek, hogy mennyit utazik a termék, ott hogy dolgoztatják az embereket, kiirták -e az őserdőket a termék előállításáért (pl. szója, pálmaolaj előállításához).

Csak néhány kép, mert azt hiszem, hogy sokak ilyen gondolkodású vállalkozásokon keresztül könnyebben ismereik meg ezeket a töréneteket, mint a természetvédőkön keresztül. Az pedig nem kérdés, hogy ismernie kellene mindenkinek, hisz ha nem vennénk pálmaolajat nem lenne ilyen sem:

Nem hagyhattam ki. Felégetik az erdőket és ez ezzel is jár

Ez valamikor őserdő volt :(

Még látszik egy pici folt az eredeti élővilágból, gondolom nem érte meg megművelni

ÚGYHOGY

Persze ezt sok dologgal kapcsolatban be lehetne mutatni amit most a divat felkapott, csakhogy ez a divat sajnos állat- és növényfajok kipusztulásához vezet (és nem vezethet!)

Szóval nagyon nagy gondban vagyok. Én még az az ember vagyok akinek vannak elvei és ráadásul azt is gondolom, hogy az elvek nem eladók. Ugyanakkor a mai világ nem az ilyen embereknek teremtődött és főként nem a vállakozási szférában lévőknek. Minden boltban azt kérik, hogy ne kristálycukor legyen a termékekben és ezzel valamit kezdenem kell. Ugyan tetszik a termékünk mindenkinek, de azt mondják, hogy így lesz szélesebb körben eladható. El is kezdtem keresgetni beszállítókat addig jutottam el, hogy nádcukor fog belekerülni a termékeinkbe. Legalább nem vegyszer és ellenőrizhető, hogy hogy állítják elő. És nem műanyagba van csomagolva. Bár sokat utazik :(

A legtöbb megvásárolható dolog közelében nincs az elvárásaimnak (vagy az értékesítő nem tud válaszolni a kérdésekre) Sok kompromisszumut kell kötni, ami nem nagyon tetszik :(

De lehet nemcsak én vagyok ezzel így. Lehet csinálni kellene egy ilyen import céget. Úgyis kellene szerezni fair trade kakaót is :)

Üdv: Béla és Heni

Sziasztok!

Kicsit hamarabbra terveztem. Sajnos keresztülhúzta a számítasaimat egy jó kis betegség. Kezdődött a kisebbik fiammal (tüdőgyulladással 3 nap kórház), majd én és a nagyobbik fiam. 1 hete kínlódunk vele (szerencsére az ellenőrzésen még használható voltam), mostanra kezdem összeszedni magam (majd 40 fokos láz, köhögés, stb.) Szerencsére a kórház kimaradt.

Szóval múlthét péntek:

Eljött a Befőzde üzemére nyert pályázat helyszíni ellenőrzése is. Szedán, csütörtökön még este 11-ig takarítottunk Henivel, javítottuk a pici hibákat, rendeztük be, hogy ne legyen olyan üres. Régebben úgy voltam vele, hogy minél szebben legyen kész minden. Ezzel praktikusan most is így vagyok, de már nem zavar, hogy a csempén maradt egy folt, vagy a festék hiányzik egy kis ponton. Ezen szerencsére már túl vagyok. Sose zárnánk le egy pályázatot sem, ha mindennek tökéletesnek kellene lennie :) És persze nem is ezt ellenőrzik.

Akkor néhány kép az üzemről:

Teljesen korrekten álltak hozzá az ellenőrök, nagyon kedvesek voltak csak dicsérni tudom őket. 

Persze munka van még az üzemmel hiszen, mint látszik is nincs a víz bekötve, bojler szintén, igazítani kell az ajtón egy picit, készülnek a polcok, a kiablak oldalát még javítani kell, aztán festeni, stb. De ezek már olyan dolgok, amiket befejezünk szépen lassan. Innentől kezdve nem hajt a tatár :)

Egyébként végre elértük ezt is :):

Így nem tűnik olyan soknak, de a papírok biztos adnak vagy 1000 oldalt és 2.5 kg-ot. Szóval sokat kellett vele dolgozni, pedig nem egy nagy összegű, bonyolult pályázat. Ja és persze van belőle még legalább 2 példány valahol. Csak a fákat sajnálom :(

Üdv: Béla és Heni